Pollo Arrosto
Ricetta
Pepate e salate un po' il pollo all'interno, legatelo con uno spago bianco da cucina sottile. In un tegame scaldate l'olio, unite cipolla, carota, sedano e rosmarino tritati, e quando il composto ha preso colore adagiatevi il pollo e fatelo rosolare a fuoco vivace per un quarto d'ora.
Salate, coprite e cuocete a fuoco basso per 40-50 minuti. Se necessario, bagnatelo con poca acqua calda. A cottura ultimata (bucando con una forchetta non deve uscire sangue o liquido rosato) eliminate lo spago, tagliate il pollo e servitelo caldo con carote al burro. Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, Cirò Classico DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta martedì 12 marzo alle 16:36.