Pollo Bang Bang Dello Sichuan
Ricetta
In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti.
Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura.
Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi. Disossatelo e tagliatelo a listarelle. Disponetelo su un grande piatto di servizio.
Tritate il peperoncino.
Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino.
Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia.
Miscelate bene.
Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.
Ingredienti per 8 persone
- 1 pollo di 1700 g
- 4 cucchiai di olio d'arachidi
- 4 cucchiaini di peperoncini rossi secchi
- 4 cucchiai di burro d'arachidi (o salsa di sesamo)
- 4 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 4 cucchiai di salsa di soia
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 23 volte, l'ultima volta sabato 15 agosto alle 12:28.