Pollo Con Noci Di Cocco
Ricetta
Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola. Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente.
Mettete poi il pollo a friggere in una padella. Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la paprica. Dopo pochi minuti aggiungetevi il pollo e fate cuocere a bassa temperatura finché il tutto non diventa tenero. Nel frattempo in un pentolino a parte portate ad ebollizione il brodo e fatevi bollire la noce di cocco per 10 minuti.
Togliete il pollo dal fuoco, versatevi il brodo (e la noce di cocco) e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo tagliato a metà
- 3 pomodori grandi
- sale
- pepe
- farina
- olio d'oliva
- 1 noce di cocco grattugiata
- 2 cipolle tagliate a fette
- 1 peperone affettato
- 1 pizzico di zafferano
- 1 tazza di brodo di pollo
- 4 cucchiaini di polvere al curry
- paprica
Questa ricetta è stata vista 384 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 11:31.