Pollo Con Peperoni Gialli
Ricetta
Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo.
Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti.
Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni.
Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 3 peperoni gialli grandi
- 600g di pomodori maturi
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
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