Pollo En Salsa De Almendra
Ricetta
Bollire il pollo nelle 4 tazze di brodo fino a quando è tenero; togliere la pelle.
Soffriggere le mandorle in 2 cucchiai di olio; scolarle e tenere l'olio di cottura.
Soffriggere la cipolla, l'aglio, i chiodi di garofano, il pane e la cannella in questo olio. Aggiungervi i pomodori. Quando il composto è ben cotto, frullarlo insieme alle mandorle. Far colorire il pollo nel rimanente olio, aggiungervi il composto di mandorle, il rimanente brodo e lo sherry.
Condire con sale e pepe e cuocere su fuoco basso per circa 30 minuti. Aggiungervi le olive e i peperoncini e cuocere per altri 5 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 1 1/2 di pollo in quarti
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 80g di mandorle
- 1/2 filoncino di pane secco tagliato a rondelle
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi di aglio
- 2 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- 3 pomodori pelati e tritati
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di sherry
- sale
- pepe
- 25 di olive verdi
- 6 peperoncini
Questa ricetta è stata vista 257 volte, l'ultima volta giovedì 30 aprile alle 16:14.