Pollo In Crosta Di Sale
Ricetta
In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto.
Impastate bene.
Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale.
Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo.
Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 1000g di sale grosso
- 1 albume d'uovo
- 1000g di farina
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta martedì 24 dicembre alle 21:20.