Pollo In Umido Alla Contadina
- Tempo di preparazione: un'ora e 30'
Ricetta
Tagliate a pezzi il pollo e infarinatelo. In un largo tegame fate soffriggere le cipolline con un bel pezzo di burro; quando cominceranno a colorirsi, unite la carota e il gambo di sedano, lavati e tritati molto finemente.
Continuate la cottura del soffritto per altri 5 minuti bagnando con un po' di acqua se necessario.
Unite il pollo in pezzi e fatelo dorare molto bene, bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso e aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, salate e pepate, coprite con il coperchio e continuate la cottura a fuoco molto basso. Intanto strizzate e unite al pollo i funghi rinvenuti.
Cuocete per 1 ora e aggiungete la panna, mescolando e facendo addensare il sugo.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo medio
- 300g di cipolline
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 5 pomodori pelati
- sale
- pepe
- 40g di funghi secchi
- 1/2 bicchiere di panna
- burro
Questa ricetta è stata vista 285 volte, l'ultima volta lunedì 6 maggio alle 18:18.