Pollo Ripieno

Ricetta di pollo a base di pollo tipico della Lombardia

Ricetta

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.
Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.
Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.
Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 448 volte, l'ultima volta sabato 16 dicembre alle 17:04.