Polpa Di Granchio Alla Senape
Ricetta
Sgocciolate la polpa di granchio.
Eliminate gli eventuali residui di cartilagine.
Rassodate le uova.
Raccogliete i due tuorli in una ciotola, sbriciolateli, aggiungete la senape e mescolate in modo da ottenere una salsina omogenea.
Aggiungete un po' alla volta olio e succo di limone continuando a mescolare come per una maionese. Quando è aumentata di volume regolate sale e pepe.
Incorporate la salsa alla polpa di granchio e disponete il composto al centro della grande foglia di lattuga dandole la forma di una cupola.
Servite con leggere fettine di pane tostato
Ingredienti per 4 persone
- 1 scatola di polpa di granchio
- 2 uova
- 2 cucchiai di senape
- olio d'oliva
- succo di limone
- 1 foglia di insalata lattuga
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta mercoledì 21 novembre alle 13:41.