Polpette Di Broccoli

Contorno a base di broccoli

Ricetta

Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.
Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.
Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
Servire subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 6038 volte, l'ultima volta domenica 15 luglio alle 15:13.