Polpette Di Broccoli
Ricetta
Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli.
Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti.
Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
Servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 450g di broccoli
- 3 uova sode
- 10 filetti d'acciughe sott'olio
- 9 cucchiai di pangrattato
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 6048 volte, l'ultima volta lunedì 27 aprile alle 16:55.