Polpette Di Merluzzo
Ricetta
Preparare una pastella con 200 g di farina, 2 tuorli, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.
Unire vino bianco sufficiente ad ottenere una crema densa e 2 albumi montati a neve.
Tritare il merluzzo e amalgamarlo con le patate lessate, abbondante noce moscata, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, sale e pepe.
Formare delle polpette con questo composto, passarle nella pastella e friggerle in olio ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di merluzzo
- 3 uova
- 100g di patate
- abbondante di noce moscata
- 3 cucchiai di farina
- vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 170 volte, l'ultima volta sabato 11 marzo alle 21:37.