Polpette Di Ricotta

Antipasto a base di ricotta romana

Ricetta

Sgusciare l'uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente. Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e 1 presa di sale.
Suddividere quindi il composto in palline, poi passarle nel pangrattato, formando delle polpettine.
Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte.

Questa ricetta è stata vista 415 volte, l'ultima volta giovedì 16 agosto alle 2:25.