Polpette Di Ricotta In Brodo
Ricetta
Impastate la ricotta con le uova, la mollica di pane ammollata e ben strizzata, il pecorino, un pizzico di sale e una macinatina di pepe nero.
Fate con l'impasto delle minuscole polpette che sistemerete via via in un vassoio.
Spolverate di farina e mettetele in frigorifero. Appena pronto il brodo sgrassatelo e versatelo in una pentola sul fuoco. Al momento di passare in tavola, immergete le polpettine di ricotta nel brodo ben caldo e spegnete il fuoco.
Servite in ciotoline individuali di terracotta, calcolando cinque-sei polpettine a persona
Ingredienti per 4 persone
- 100g di ricotta di pecora
- 2 uova
- 50g di mollica di pane
- 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato
- 1 macinata di pepe nero
- 1 pizzico di sale
- brodo di carni miste (pollo, vitello)
- 1 cucchiaio di farina
Questa ricetta รจ stata vista 339 volte, l'ultima volta domenica 3 maggio alle 22:16.