Polpette Di Verza
Ricetta
Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio.
Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato.
Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.
Ingredienti per 4 persone
- 1 verza
- 250g di arrosto di maiale (o arrosto di manzo)
- 40g di salame
- 20g di formaggio grana
- pangrattato
- 1 trito di aglio e prezzemolo
- 1 uovo
- olio d'oliva extra-vergine
- 40g di pancetta
- cipolla
- carota
- vino bianco secco
- brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1675 volte, l'ultima volta mercoledì 15 aprile alle 13:49.