Polpettine Di Melanzane
Ricetta
Bagnare nel latte la mollica.
Affettare le melanzane sbucciate; tenerle 1 ora sotto sale. Ridurle a dadini; rosolare con aglio e cipolla affettata sottile. Far stiepidire; unire mollica strizzata, uovo, sesamo, formaggio, basilico.
Fare le polpette; disporle in una pirofila unta d'olio e cuocere in forno.
Condire con salsa di yogurth o di pomodoro.
Ingredienti per 4 persone
- 3 melanzane
- 200g di mollica di pane di farro
- 60g di formaggio pecorino sardo grattugiato
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- basilico
- semi di sesamo tostati
- 1 uovo
- latte
- menta
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 85 volte, l'ultima volta martedì 6 novembre alle 14:27.