Polpettine Di Pesce (3)
Ricetta
Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.
Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati.
Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata.
Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di merluzzo bollito
- 100g di patate bollite
- 3 uova
- 200g di farina
- vino bianco frizzante
- sale
- pepe
- noce moscata
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 105 volte, l'ultima volta giovedì 16 agosto alle 23:32.