Polpettine Di Polenta, Burro E Salvia
Ricetta
Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate.
Servire calde con un contorno di verdure stufate.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di polenta gialla (o polenta bianca)
- 100g di formaggio gorgonzola dolce
- 100g di formaggio parmigiano reggiano
- 200 cl di latte
- 70g di burro
- abbondante di salvia
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