Polpettone Con Wurstel
Ricetta
In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.
Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.
Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l'impasto.
Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora. Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di manzo tritato
- 100g di salsiccia
- 1 uovo
- 20g di mollica di pane
- 4 wurstel
- latte
- burro
- brodo
- sale
- pepe
- pangrattato
- farina
- vino marsala
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta giovedì 29 novembre alle 17:08.