Polpettone Di Fagiolini
Ricetta
Lessare le patate e passarle al passaverdura.
Lessare i fagiolini, tritarli e ripassarli nel burro. Unirli alle patate, alla ricotta, alle uova, al parmigiano e alla maggiorana tritata, salare e pepare. Disporre il composto in una pirofila imburrata, cospargere di pangrattato, olio e origano.
Cuocere in forno per circa 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di fagiolini
- 300g di patate
- 60g di burro
- 2 uova
- 80g di ricotta
- olio d'oliva
- formaggio parmigiano grattugiato
- pangrattato
- origano
- maggiorana
- pepe
- sale
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