Polpettone Di Ricotta
Ricetta
In una terrina amalgamate insieme la carne macinata, la ricotta, le uova, sale, pepe, noce moscata, il prezzemolo e il parmigiano. Con questo composto formate un polpettone (non troppo piatto) e passatelo poi in abbondante pangrattato in modo che tutta la superficie sia completamente ricoperta. Adagiatelo in una teglia, senza l'aggiunta di alcun grasso, e fatelo cuocere in forno.
Verificate con uno stuzzicadenti il grado di cottura. È buonissimo sia caldo, con un contorno di patate al forno, che freddo, servito con una fresca insalata verde o mista. Perfetto per chi è a dieta.
Ingredienti per 5 persone
- 500g di carne di maiale macinata
- 300g di ricotta
- 2 uova
- sale
- pepe nero macinato al momento
- noce moscata
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
- abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
- abbondante di pangrattato
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta mercoledì 16 maggio alle 5:53.