Polpettone Di Vitello Al Cognac
Ricetta
Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato.
Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio.
Salate, pepate.
Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo.
Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.
Ingredienti per 4 persone
- 1 fetta larga di carne di vitello (fette di 600 g)
- 200g di carne di maiale tritata
- mollica di pane
- prezzemolo
- 2 cucchiai di cognac
- 1/2 bicchiere di panna
- 40g di burro
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 21 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 5:31.