Polpi Alla Veneziana

Secondo di pesce a base di polipi tipico di Venezia e del Veneto

Ricetta

Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene. Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati. Lasciarli marinare qualche ora e servirli.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta รจ stata vista 289 volte, l'ultima volta domenica 25 marzo alle 23:01.