Polpo Alla Galiziana

Secondo di pesce a base di polipi tipico della Galizia e della Spagna

Ricetta

Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli.
Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino.
Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto.
Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 938 volte, l'ultima volta giovedì 30 agosto alle 16:01.