Pomodori Alle Melanzane
Ricetta
Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con delicatezza, salateli internamente, capovolgeteli per circa un'ora.
Spellate e tagliate a dadini la melanzana, rosolateli a fuoco vivo con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, unitevi il cipollotto tagliato a velo, i capperi e il basilico tritati, salate e pepate. A questo punto aggiungete tre cucchiai d'aceto e lasciate evaporare. Quando il composto è freddo riempite i pomodori e servi.
Ingredienti per 4 persone
- 4 pomodori
- 1 melanzana
- 1 cipollotto
- basilico
- capperi
- 1 spicchio di aglio
- 1 filo di olio d'oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta martedì 22 agosto alle 12:34.