Pomodori Farciti Di Spinaci

Contorno a base di pomodori

• Tempo di preparazione: 45'

Ricetta

Lavate i pomodori, tagliate le calotte e svuotateli servendovi di un cucchiaino, facendo attenzione a non romperli.
Tenete la polpa dei pomodori per un'altra preparazione.
Posate i pomodori su un tagliere ed eventualmente tagliate una fettina in fondo per renderli stabili.
Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5).
Mondate gli spinaci, eliminate i gambi, lavateli varie volte. Metteteli in una casseruola e fateli appassire a fuoco moderato per due minuti, mescolando costantemente. Versateli in un colapasta e schiacciateli per togliere tutto il liquido. Tritateli fini.
Aggiungete la panna e 25 g di burro al trito di spinaci.
Salate e pepate. mescolate e farcite i pomodori.
Grigliate il pangrattato in una padella antiaderente finché è dorato.
Sgocciolate i filetti di acciughe, tritateli e distribuiteli sopra i pomodori. Cospargeteli di pangrattato.
Imburrate una pirofila e disponetevi i pomodori. Bagnateli con un po' di olio e infornateli. Lasciateli cuocere per quindici minuti circa, finché iniziano appena ad ammorbidirsi e la farcia è calda. Non lasciateli cuocere per evitare che si disfino.
Portate immediatamente in tavola, nella pirofila di cottura.

Questa ricetta è stata vista 70 volte, l'ultima volta domenica 19 agosto alle 6:08.