Pomodori Meringati
Ricetta
Tagliare ai pomodori la calotta e scavarne l'interno.
Amalgamare alla polpa privata dei semi i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe.
Salare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua. Ungerli di burro e riempirli con il composto. Coprirli con gli albumi montati a neve, allinearli in una pirofila unta di burro e passarli in forno per 20 minuti a calore moderato.
Ingredienti per 4 persone
- 8 pomodori rotondi maturi
- 3 cucchiai di formaggio parmigiano
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 2 albumi d'uovo
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 tuorlo d'uovo
- 50g di formaggio groviera grattugiato
- poco di pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 3 aprile alle 8:10.