Pomodori Ripieni Di Riso
Ricetta
Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi. Durante questa operazione, fate attenzione a non incidere col coltello la buccia dei pomodori.
Spolverizzate l'interno dei pomodori di sale e pepe, irrorateli leggermente con 1 cucchiaio d'olio e lasciateli riposare.
Mescolate in una terrina il prezzemolo, l'origano e il basilico, l'aglio intero schiacciato, la polpa dei pomodori tenuta da parte e 2 cucchiaiate d'olio.
Fate insaporire per almeno mezz'ora; quindi eliminate l'aglio ed unite il riso crudo. Con il composto ottenuto riempite i pomodori e chiudeteli con la loro calotta. Sistemateli in una piccola teglia insieme alle patate, tagliate a tocchetti e condite con 2 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Irrorate con 2 cucchiai d'olio e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.
Ingredienti per 4 persone
- 4 pomodori grandi maturi e sodi
- 4 cucchiai di riso
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 foglie di basilico spezzettato
- 1/2 cucchiaino di origano
- 3 patate
- 7 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta lunedì 20 agosto alle 10:13.