Pomodori Ripieni Di Riso (4)
Ricetta
Togliere ai pomodori la calotta superiore, scavare la polpa e capovolgerli a perdere acqua.
Frullare la polpa, unire la purea di pomodoro, riso, aglio e basilico tritati, sale, pepe e far riposare per 30 minuti.
Salare i pomodori, riempirli con il composto di riso, allinearli in una teglia unta, coprirli con la calotta, sistemare, negli spazi vuoti, le patate a pezzi condite con sale e olio, cospargere con olio e cuocere in forno per 1 ora.
Ingredienti per 4 persone
- 8 pomodori rotondi
- 200g di riso
- 2 tazze di purea di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di basilico
- olio d'oliva
- pepe
- sale
- patate
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