Porri Al Lardo
Ricetta
Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino d'olio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno.
Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella.
Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo d'olio crudo, una macinata di pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 3 porri
- 8 fette sottili di lardo pregiato
- 2 mestoli di brodo vegetale
- 1 pizzico di dragoncello
- scalogno
- olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
- 1 macinata di pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 349 volte, l'ultima volta venerdì 1 novembre alle 14:22.