Prosciutto Al Madera (2)
Ricetta
Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo.
Infornare a 200 gradi.
Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito.
Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse.
Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di prosciutto crudo (pezzi da 500 g)
- 50g di burro
- 25 cl di brodo
- 25 cl di vino madera
- 1 pomodoro pelato
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cipolla
- 1 chiodo di garofano
- alloro
Questa ricetta è stata vista 61 volte, l'ultima volta mercoledì 4 dicembre alle 19:51.