Prosciutto Alla Crema
Ricetta
Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un'ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore.
Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l'amido e cuocete per 5 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di prosciutto cotto a fette spesse
- 150g di fegatini di pollo
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 2 cucchiai di pernod
- 2 bicchierini di brandy
- 1 dado
- 30g di burro
- sale
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta sabato 16 aprile alle 12:58.