Punta Di Petto Di Vitello Al Forno

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Bollite il brodo con l'aggiunta del concentrato di pomodoro e del burro. Scottatevi il pangrattato, aggiungere le due uova, il parmigiano, la noce moscata e un pizzico di sale.
Farcite la punta di petto, cucite l'apertura, e dopo averla condita con un trito di rosmarino e salvia, sale, burro e olio, salatela e passatela in forno a 180-200 gradi circa, curando la cottura, rigirandola e bagnandola con il suo sugo affinché sia ben rosolata da tutte le parti.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 438 volte, l'ultima volta giovedì 8 novembre alle 18:07.