Puntarelle Con Le Alici
Ricetta
Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per almeno 15 minuti.
Mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di puntarelle
- 2 spicchi di aglio
- 4 acciughe
- poco di aceto di vino
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 57 volte, l'ultima volta venerdì 8 maggio alle 22:12.