Purè Di Broccoli

Contorno a base di broccoli

Ricetta

Eliminate le estremità dei gambi dei broccoli e le foglie più grosse. Lavateli.
Fate bollire 5 dl di acqua salata, buttatevi i broccoli e lasciateli cuocere a scoperto per dieci minuti o finché sono molto teneri. Scolateli, raffreddateli sotto l'acqua.
Frullate i broccoli, setacciateli, raccoglieteli in una casseruola.
Aggiungete la panna e il succo di limone; salate e pepate, scaldate il purè a fuoco dolce. Per servire versate il purè in un piatto di servizio, posatevi sopra il pesce o la carne e servite immediatamente.
Servite questo purè come contorno di un pesce bollito o di un piatto di vitello o di agnello.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 2029 volte, l'ultima volta venerdì 5 ottobre alle 5:31.