Purè Di Lenticchie
Ricetta
Lessate le lenticchie come indicato, sgocciolatele e passatele al mulinetto. Salatele.
Versate il passato in un tegame, ponete sul fuoco, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare bene. Appena il composto ha raggiunto la giusta consistenza, ritirate il recipiente, insaporite il purè con una noce di burro e, se piace, spolverizzate con un po' di pepe. Vini di accompagnamento: il vino scelto per la pietanza.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di lenticchie
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 20 cl di panna
- 1 noce di burro
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 113 volte, l'ultima volta mercoledì 25 marzo alle 17:28.