Purè Di Spinaci In Cocotte
Ricetta
Lavate e tritate finemente le cipolle.
Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati.
Scolate e fate raffreddare. Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene.
Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone.
Salate e pepate.
Passate tutto al frullatore.
Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco).
Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore. Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di spinaci surgelati tritati
- 25g di burro
- 1 cucchiaio di panna
- 150g di ricotta
- 6 cipolle novelle
- 1 cucchiaio di dragoncello tritato
- 1 cucchiaio di cerfoglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di peperoncino di caienna
- sale
- pepe
- per servire:
- 1/2 di limone
Questa ricetta è stata vista 40 volte, l'ultima volta mercoledì 24 ottobre alle 11:12.