Quadretti
- Tempo di preparazione: 40'
Ricetta
Le dosi sono per 40 biscottini.
Setacciate sulla spianatoia la farina bianca e mescolatevi il germe di grano, 40 g di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana, mettetevi al centro i tuorli, il burro leggermente ammorbidito ed a pezzetti e la panna liquida.
Impastate tutto rapidamente poi, sulla spianatoia leggermente infarinata, stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 mm; con l'apposito stampino ricavate dei quadretti di cm 4 che sistemerete su una placca imburrata e infarinata, tenendoli un poco distanziati. Cospargeteli con il restante zucchero e passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; dopo di che estraeteli, staccateli subito e poneteli a raffreddare su un vassoio coperto con della carta bianca da cucina.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di germe di grano
- 100g di farina bianca 00
- 80g di burro freschissimo
- 60g di zucchero semolato
- 4 cucchiai di panna liquida
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 bustina di vaniglina
- 1 pizzico di sale
- per la placca:
- poco di burro
- poca di farina
Questa ricetta è stata vista 156 volte, l'ultima volta sabato 9 febbraio alle 5:42.