Quadrucci Freddi
Ricetta
Lessare la pasta, scolarla un po' al dente, condirla con un filo d'olio e lasciarla raffreddare.
Tritare la cipolla, tagliare a dadini il prosciutto.
Snocciolare e affettare le olive.
Spezzettare con le mani qualche foglia di rucola.
Mescolare alla pasta tutti gli ingredienti, condire con altro olio e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo quadrucci
- 100g di prosciutto cotto (fette da 100 g)
- 1 cipolla
- 1 manciata di olive verdi
- insalata rucola
- olio d'oliva
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