Quaglie Alle Olive

Ricetta di pollo a base di quaglie

Ricetta

Rosolare nel lardo e nel burro le quaglie, unire l'aglio schiacciato, l'alloro, la salvia 3 fettine di limone e le olive.
Spruzzare di vino e cuocere per 25 minuti, unendo altro vino.
Salare, pepare e alla fine unire al fondo di cottura la pasta d'acciughe diluita con 1/2 limone.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 2742 volte, l'ultima volta giovedì 11 gennaio alle 17:53.