Quaglie In Salsa

Ricetta di pollo a base di quaglie

Ricetta

Tritare il lardo e farlo fondere con il burro, unire le quaglie, l'aglio schiacciato, 3 fettine di limone, la salvia e le olive snocciolate e tritate.
Rosolare per alcuni minuti poi bagnare con il vino e cuocere per 25 minuti a fuoco medio, bagnando con altro vino se necessario. A fine cottura salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di pasta d'acciughe diluito nel succo di 1/2 limone. Far insaporire e servire.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 3722 volte, l'ultima volta lunedì 12 novembre alle 0:51.