Quiche Di Carciofi
Ricetta
Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.
Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto.
Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure.
Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 1 disco di pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g)
- 3 carciofi
- 1 scalogno
- olio d'oliva
- 2 uova
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- sale
- pepe
- 1 spicchio di limone
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta giovedì 17 ottobre alle 12:11.