Quiche Di Zucchine
- Tempo di preparazione: 20'
- Tempo di cottura: 40'
- Tempo totale: un'ora
Ricetta
Sciacquate e asciugate le zucchine, poi tagliatele sottili.
Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio sbucciato e schiacciato. Quando l'aglio è dorato, scartatelo e fate cuocere le zucchine, a fuoco medio, per circa 10 minuti, poi lasciatele raffreddare.
Rivestite uno stampo da crostata da 25 cm con la pasta sfoglia e ritagliate i bordi eccedenti.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi metà delle zucchine.
Riponete in frigo.
Mescolate le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di maggiorana, versate il composto nello stampo.
Aggiungete le rimanenti zucchine e il formaggio a tocchetti.
Distribuite qua e là il pesto e cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 1 disco di pasta sfoglia fresca (dischi da 200 g)
- 2 zucchine medie
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- 2 uova
- 50 cl di latte intero
- 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
- 150g di formaggio di capra fresco
- 2 cucchiai di pesto
- sale
- maggiorana
Questa ricetta è stata vista 113 volte, l'ultima volta venerdì 30 agosto alle 22:00.