Radicchio Di Treviso In Marinata
Ricetta
Mettete a bollire in una casseruola, con mezzo litro d'acqua, l'aceto, il sale, le foglie di alloro e le bacche di ginepro. Quando il preparato bolle, immergetevi per 3/4 minuti il radicchio pulito e tagliato a metà. Stendetelo su uno straccio a raffreddare. Quando è freddo, disponete il radicchio in una terrina bassa con gli aromi rimasti e copritelo con l'olio.
Servite il giorno dopo. Può essere accompagnato da 2 fette di soppressa tagliata grossa.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cespi di radicchio di treviso
- 6 foglie di alloro
- 10 bacche di ginepro
- 20 cl di aceto di vino
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 1081 volte, l'ultima volta mercoledì 9 ottobre alle 22:47.