Ragù Bianco
Ricetta
In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate.
Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace.
Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare.
Salate quanto basta.
Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.
Ingredienti per 6 persone
- 200g di carne di manzo
- 200g di carne di maiale
- 50g di pancetta
- 50g di burro
- olio d'oliva
- 1 bicchiere di brodo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla media
- sale
- 3 cucchiai di panna (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta lunedì 1 ottobre alle 9:43.