Rana Pescatrice Dell'adriatico Allo Zafferano

Secondo di pesce a base di rana pescatrice

Ricetta

Mettere lo zafferano in una tazzina di acqua tiepida per 20 minuti.
Pulire il pesce e metterlo in una larga padella con l'olio, lo scalogno tritato, il sale e 2 tazzine d'acqua.
Cuocere a fuoco lento per 15 minuti ed unire l'acqua con lo zafferano; far cuocere ancora 5 minuti a fuoco più vivace. Ultimata la cottura cospargere il pesce con il grana grattugiato.

Questa ricetta è stata vista 369 volte, l'ultima volta venerdì 8 febbraio alle 12:40.