Rape Farcite
Ricetta
In un tegamino scaldate l'olio e insaporitevi il petto di pollo a pezzettini, salate.
Tritate lo speck con la salvia.
Mondate le rape, lessatele, sgocciolatele, scavatele al centro ricavandone delle scodelline, tenete da parte la polpa.
Riempite le rape con il petto di pollo e lo speck, mettete su ognuna una noce di burro, disponetele in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. In un pentolino raccogliete la polpa delle rape, mescolatela con i tuorli, la panna, sale e pepe.
Cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Servite a tavola le rape con la salsa a parte.
Ingredienti per 6 persone
- 12 di rape
- 5 fettine di speck
- 1 petto di pollo piccolo
- 40g di burro
- 2 cucchiai di panna
- 3 tuorli d'uovo
- 5 foglie di salvia
- olio d'oliva
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 2136 volte, l'ultima volta giovedì 7 marzo alle 3:12.