Ratafià Alle Nocciole

Bevanda a base di nocciole

Ricetta

Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre.
Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare. A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio. Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia.
Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso.
Fate macerare 15 giorni dopodichè filtrate.
Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 37 volte, l'ultima volta domenica 19 novembre alle 5:57.