Ratatouille Di Pollo
Ricetta
Tagliate a quarti le cipolle, a cubetti piuttosto grandi zucchine e melanzane, a larghe falde i peperoni dopo aver eliminato semi e filamenti. In un tegame scaldate metà burro e metà olio, mettetevi le verdure, salate, pepate.
Fate insaporire a fuoco vivace per alcuni minuti poi abbassate la fiamma.
Spellate i pomodori dopo averli sbollentati in acqua calda, tagliateli a quarti, privateli dei semi e aggiungeteli alle verdure.
Coprite e continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora. In un'altra padella rosolate il pollo tagliato a pezzi con il restante burro e olio, gli spicchi d'aglio.
Salate e pepate.
Cuocete mezz'ora, eliminate l'aglio e unite il pollo alle verdure. Vini di accompagnamento: Latisana Refosco DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Melissa Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 pollo
- 50g di burro
- 4 pomodori
- 3 zucchine
- 3 peperoni
- 2 melanzane
- 2 cipolle
- 2 spicchi di aglio
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta sabato 13 ottobre alle 10:31.