Ratatouille En Salade
Ricetta
Rosolare in 1/2 bicchiere d'olio, 2 cipolle tritate, aggiungere 2 melanzane tagliate a cubetti e fatte spurgare sotto sale, 2 peperoni rossi tagliati a fette sottili, coprire e far cuocere per 40 minuti a fuoco lento.
Unire quindi 4 pomodori maturi a pezzi, 2 spicchi di aglio tritati, 12 semi di coriandolo, sale, pepe e lasciar cuocere fino a quando i pomodori non si disfano. Lasciar raffreddare e guarnire con prezzemolo ed eventualmente basilico entrambi tritati.
Ingredienti per 4 persone
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 2 cipolle tritate
- 2 melanzane tagliate a cubetti
- sale
- 2 peperoni rossi a fette sottili
- 4 pomodori maturi a pezzi
- 2 spicchi di aglio tritato
- 12 di semi di coriandolo
- sale
- pepe
- prezzemolo
- basilico (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 1027 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 15:18.