Ravioli Alla Mantovana

Primo piatto a base di ravioli tipico di Mantova e della Lombardia

Ricetta

Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente.
Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo.
Regolate di sale e pepe.
Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi.
Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragù e parmigiano grattugiato. Tempo: 1 ora

Questa ricetta è stata vista 259 volte, l'ultima volta mercoledì 25 settembre alle 12:04.